Oui si tu changes d'avis et que tu supprimes le mp qui est toujours dans la boite d'envoi, il n'y a aucune trace du côté du destinataire. Il pourra éventuellement savoir que tu lui avais envoyé un mp s'il a demandé des notifications par courrier électronique, mais il ne saura pas son objet et ne pourra pas accéder à ce que tu avais écrit.
De l'autre côté, si tu envoies un message à quelqu'un et qu'il le supprime avant de le lire, ça le supprime en même temps de sa boite de réception et de ta boite d'envoi.